近年来，骆驼乳制品在健康食品领域异军突起。驼乳被美誉为"沙漠白金""乳中贵族"，消费者对其营养价值的关注度持续攀升。研究表明，与牛羊乳相比，驼乳不仅蛋白质含量更优，且富含18种氨基酸及多种维生素，其中免疫球蛋白含量尤为突出。值得注意的是，其脂肪含量仅为普通牛乳的50%，却呈现出更加醇厚的质地与独特风味。

在健康功效方面，传统医学典籍与现代研究均表明驼乳具有辅助调节血糖、增强免疫力的潜在价值。部分实验数据显示，其胰岛素含量约为牛乳的300倍，这可能为特殊膳食需求人群提供新选择。尽管具体营养倍数尚无统一标准，但联合国粮农组织数据显示，驼乳的维生素C、铁元素含量确实显著高于常见哺乳动物乳汁。

那么，骆驼奶的保健功效和营养成分，真的有传说中的那么好吗？小编将从多维度为大家解读骆驼奶的神奇之处?

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骆驼奶成分研究

骆驼给人类提供肉和奶已经有几千年的历史了，骆驼奶十分有营养，内蒙古骆驼研究院曾发表《骆驼奶的营养价值与营养成分研究》，其中对骆驼奶的营养价值与牛、羊奶做了营养元素对比：

数据来源于：内蒙古骆驼研究院《骆驼奶营养价值与营养成分研究》

表中数据可看出，每单位驼乳中含有的（类）胰岛素、免疫球蛋白、溶菌酶、维生素C/D/E/B2/B6，以及钙、铁等营养物质是远高于牛乳含量的。

同时专家学者们对驼乳、牛乳、人乳的关键成分含量做了汇总对比：

数据来源：

陆东林, 刘朋 龙, 徐敏, 罗晓红. 驼乳的化学成分和营养特点[J]. 新疆畜牧业, 2014(2):10-12.

李超颖, 张娟, 卿德刚. 骆驼乳营养成分及生物活性研究进展[J]. 食品工业科技, 2014,35(23):387-396.

萨仁图娅, 陈纲粮, 吉日木图. 骆驼乳主要成分及其保健功效研究进展[C]. 中国骆驼大会,2015.

文献还指出，骆驼乳营养价值丰富、易于人体吸收且不易致过敏。

02

骆驼奶功能研究

一、抑菌、抗炎和抗病毒活性功能研究

沙特阿拉伯塔伊夫大学图拉巴应用医学系医学检验部发表的《骆驼奶对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌诱导的Wistar大鼠致病性的保护作用》中提到，驼乳中含有乳铁蛋白、溶菌酶、乳过氧化物酶系统、免疫球蛋白G、分泌型免疫球蛋白A等抗菌物质，骆驼乳具有抑菌、抗炎的功效。

《骆驼乳保护蛋白的抗菌抗病毒作用》发表杂志：乳品研究,1992年,Journal of dairy research(1992)59 169-175

2020年11月9日，新华社新闻发布名为“外媒：科学家研发出合成纳米抗体，可阻止新冠病毒感染人体”的报道，这种从骆驼科动物体内研发出的合成纳米抗体可以通过阻断两种蛋白质的相互作用来发挥功效，而新冠病毒正是通过这种互相作用来感染人体细胞的。

图片来源：腾讯网-新华社新闻

二、免疫调节功能研究

新疆大学发表的《新疆驼乳理化性质及其对小鼠免疫力的影响》中显示：新鲜和发酵的驼乳，可以提高小鼠的胸腺指数、脾脏指数、T淋巴细胞阳性率、白细胞数量和巨噬细胞的吞噬作用，从而提高小鼠的免疫力。

实验结果

①能够使免疫低下小鼠的脾脏和胸腺受到保护

②能提高机体的T淋巴细胞和白细胞数量

③提高腹腔巨噬细胞的吞噬指数和吞噬率

《新疆驼乳理化性质及其对小鼠免疫力的影响》研究单位：新疆大学

三、血糖调节功能研究

新疆医科大学第二附属医院曾进行过新疆双峰驼奶对2型糖尿病患者血糖、血脂及血压的影响研究，结果显示，骆驼奶联合降糖药物治疗2 型糖尿病，可有效改善患者的症状，降低患者空腹血糖和甘油三酯，更好地控制患者血糖、血脂水平，且无明显不良反应，安全性较高。

《骆驼乳-一种辅助治疗糖尿病及其并发症的功能性食品》

四、抗氧化功能研究

日本鹿儿岛大学发表的《骆驼乳蛋白中潜在的抗氧化生物活性肽》中显示：骆驼乳中含有丰富的维生素，如维生素A，B2，C、E等，以及酪蛋白和乳清蛋白。酪蛋白和乳清蛋白均含有清除自由基的生物活性肽。

《骆驼乳蛋白中潜在的抗氧化生物活性肽》

曹俊伟教授研究指出：“驼乳中含有的胰岛素和胰岛素样生长因子等活性成分，在动物实验和临床研究中显示出显著的降血糖效果，其通过激活PI3K/Akt信号通路促进糖原合成并抑制糖异生，为糖尿病辅助治疗提供了科学依据。”^[1]
[1]贾婷, 刘羿羿, 钱晓影, 李璐, 孟凡华, 曹俊伟. 驼乳降血糖研究进展[J]. 生物过程, 2024, 14(1): 7-14.

那拉集团：伊犁那拉乳业集团(简称那拉集团)成立于2006年，总部位于新疆伊犁，是集畜牧养殖、生产加工、销售服务于一体的全产业链特色乳企。拥有有机认证、FDA、ISO等多项国际认证。作为新疆农业产业化龙头企业和一带一路重点项目，集团在哈萨克斯坦、蒙古国等海外布局奶源基地，建成超千万亩自有牧场(有机转化率50%)，形成“全球核心奶源+多国工厂”的供给体系。通过产学研融合与数字化运营，打造驼奶、牦牛奶等新疆特色乳品，推动“健康中国”战略，致力将中国乳业推向世界。

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