9月29日，据"世界日报"报道，虽然许多中国月饼现在可以跨越海洋，登上美国超市或购物中心的货架，但美国当地华人经营的蛋糕店、面包店和甜点仍然是每年不可替代的月饼的主要供应来源，不仅台式机、宽版月饼、苏式月饼和其他口味和创新的填充物可供选择。更多的"新鲜产品"、"现在的烘焙和销售"、"不添加防腐剂"和其他进口月饼的优势是无法比拟的。

然而，在新冠肺炎疫情的影响下，运营商一般在2020年末开始制作月饼，为了不给消费者带来更大的经济压力，一些企业推出了比往年更多的小包装。还有一些已经建立了几十年的馅饼店，考虑推出网站，希望通过在线平台吸引和服务更多的消费者。

严格控制及巩固招牌

(法伊达面包店)有着29年历史的13家分店，是纽约一家古老的中国面包店。月饼不仅受到中国人的喜爱，而且还受到对中国文化和食品感兴趣的外国人的青睐。

负责月饼的周汉杰说，到了2020年，月饼的制作比较保守，数量比去年减少了百分之二十左右。"现在的口味，还有宽花式莲子、五粒核、枣泥等，在供应开始几天后就卖光了。

我们做月饼已经三年了，而且每年都卖得很好。在2020年，在流行病的影响下，我们甚至增加了可爱的月饼的数量，这显示了广泛的观众。"周汉杰说。

推动小包装减轻负担

(阿波罗面包店)，它已经在法拉盛经营了20多年，是中国著名的面包店之一，其桌面风味。主管陈美玲表示，前几年，绿豆、油芋糕点、绿茶糕点、红枣泥酥、蛋黄泡芙等经典口味，都是畅销的产品，原料都是手工制作的，"泥制的，经过剥皮、蒸、压碎、烘焙等，"不含任何化学添加剂或防腐剂。虽然每一步都是费时费力的，但由于其对原料天然健康的高度重视，也赢得了广大顾客的喜爱。

月饼市场竞争激烈，经营者精力充沛，在品味和设计上寻求突破和创新，继续给顾客带来口味和视觉上的新鲜体验。但除了对口味要求高，年轻人也喜欢"赏心悦目"，这已经成为他们消费习惯中不可或缺的一部分，因为他们可以填饱嘴巴，为微信的朋友圈等社交媒体分享在线名人的照片。

我们的目标是制作人们一眼都忘不了的月饼。"法拉盛"一盎司甜点车间"(Young‘s DessertBar)2020年推出了九种口味的月饼：黑芝麻心、桃黑龙、太飞莫奇、牛奶黄心、牛奶黄麻、肉松莫奇、海盐摩卡流中心、抹茶摩奇中心和木炭烤紫色土豆流中心，这是一种既美观又强大的新时尚。

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钻研甜品的技术人员是"80后一代"，他们不仅热爱食物和分享，还了解新一代消费者的喜好。据她介绍，2020年的月饼每一种口味都要反复调试，以确保低糖、低脂肪。

非凡时代的月饼

在提升月饼的外观和口味的同时，包装也同样精致。根据包装特点，她在2020年选择了三种包装，分别是：嫦娥礼品盒、可爱女孩礼盒和高档金礼盒。每种包装都印有独特的个性信息，与自己的风格相结合。

因为还有其他美食和饮料出售，所以每天晚上面包卷和同事们都在忙着做月饼和除了月饼以外的其他甜点。虽然她累了，但她还是很高兴和感激地看到这么多顾客喜欢和支持他们。除了在商店和送货平台上卖月饼外，商店还应州外顾客的强烈要求，还推出了送货服务，每隔几天整理订单，包装月饼，并把月饼送给其他州的客人。

面包卷上说，人们一直认为这场流行病打乱了店里的许多计划，所以它一直在困惑是否要在2020年做月饼。但每当一位常客过来问，如果你不做月饼，你总是会觉得自己错过了什么东西。"最后，它决定不仅要做，还要做得更好。"2020年太粗糙了。"事实上，日子越特别，越困难，过着每一个难忘的日子就越严肃。当月圆的时候，我希望我们的月饼能带给你一丝幸福。